上多篇說過, 六個老師幫我選choice........
所以, 我趁昨天的畢業典禮送給他們~~~
我下午足足用了四個小時才做好~~~
這些餅乾看似很普通, 但是充滿心思的~~~
尤其那個包裝, 我是用那些膠貼, 剪一個個的餅乾狀的圓形, 剪一粒粒的小小巧克力.....
仔細地貼上盒子上......
背後, 還有給老師的memo......
單單裝飾八個盒子, 足足用了二個多小時........
入面的曲奇, 也不是普普通通的曲奇.........
我是經過考慮才用這個食譜........
因為我給的多是女老師, 她們十分怕胖........
這個曲奇, 用的是固體菜油, 加了高纖維的燕麥粉, 還減少糖和巧克力粒的份量.......
味道上, 香脆, 有粒粒口感, 不錯吧~~~~
我用的食譜是在人氣蛋糕技術教本........
我用的巧克力粒是這個:
而我用這一隻燕麥粉:
糖就因為我沒有紅糖, 所以我用了黑糖
食譜: 改編至人氣蛋糕技術教本
材料:(直經3-4cm 60塊左右)
固體菜油 260g
白砂糖 135g
黑糖 100g
蛋汁 3個
低筋麵粉 235g
泡打粉 4g
梳打粉 4g
燕麥粉 300g
巧克力粒 250g
做法:
1. 將固體菜油打軟, 加入糖, 用低速攪拌混合。
2. 將蛋汁分數次加入固體菜油混合, 每一次都要混合徹底。
3. 加入粉類和燕麥粉拌勻。
4. 加入巧克力粒拌勻
5. 放入擠袋中擠出麵糰
6. 放入180C 焗13-15min(因為大小不同, 會影響時間)
心得:
因為麵糰都頗硬, 用完即棄的膠擠袋會比較好, 因為我用了一個係吉吉島買七十多元的擠袋, 就因為佢, 爆開左個口, 爛左.........
這一個已經係減糖配方, 因為原本那個食譜用成300g 糖......
個麵糰會溶when 焗緊的時候, 所以預留位置....
如果喜歡扁平的話, 可用匙更黏水, 硬平.......
個麵糰一開始時比較黏, 放下放下就會好d......
