黑白巧克力紅莓小鬆餅

我用的是cocoa barry 的可可粉的~~

因為我怕只有巧克力粒粒太甜, 太膩, 所以我加入紅莓乾~~

食譜都是用仙姐的食譜~~

做法都是憑著自己的經驗完成了~~

第一次, 看著這句"Cream together the sugar, honey, syrup and butter until light and fluffy." 我以為真的這樣放晒入碗攪至均勻, 但是水油分離了....失敗了.......

我再做多一次, 將所有凍冰冰的液體變成室溫, 打起牛油和糖之後, 慢慢加入有liquid, 先加入忌廉, 再加入蛋汁。

做法同之前的差不多。


包裝好, 給老公, 給公司的同事~~

雜莓小鬆餅

很可愛的小蛋糕~~

食譜是用仙姐的食譜, 再加上自己的explanation~~

我的做法是首先將牛油和糖打起, 加入蜜糖打起至白色, 鬆鬆狀~~

忌廉放至室溫, 或者暖暖的, 分好多次加入牛油糊中, 每一次都要打勻。

蛋之前都要放到室溫, 都係分好多次加入加入上面的牛油mixture 度, 每一次都要打勻。

將 粉類mix together, 過篩, 先加入一半粉類, mix 到差不多均勻, 加入一半乳酪, mix 到差不多均勻, 又加入一半粉, 又攪到差不多, 加埋最後的乳酪。又攪到差不多均勻, 就加入紅莓乾同藍莓, 混合至均勻。之後, 放入擠袋中, 擠到八分滿, 面放上切碎了的紅莓。
放入180c 焗25 min. (以我的焗爐, 唔同焗爐, 焗的時間會有不同ka~~)

Double Chocolate Cookies

做了mini size, 方便進食~~細細個好可愛~~

但係, 我又做左大頭蝦, 今朝唔記得拎番公司...

認真大頭蝦~~

明天一定要記得拎~~

用的食譜是仙姐的食譜~~

跟足食譜~~下次再做, 要加果仁同多多巧克力~~


Chocolate Cookies

Butter                              100 g

Sugar                               45 g

Brown Sugar                    45 g

Egg                                  20 g

Flour                                 135 g

Cocoa Powder              18 g

Chocolate Chips           60 g

Baking Soda                   ¼ Tsp

Method:

Shift the flour, baking soda with cocoa powder

Blend the butter with sugar

Add egg once at a time until fluffy

Fold in the flour mixture and fold in chocolate chips

Rub the dough into a 10 g ball and press with your thumb

Bake in a 170℃ preheated oven for about 12 mins until golden

 

Approx. 42 Pcs

給老公大理石曲奇

既然做蛋糕給我的弟弟, 我當然做埋給我老公吧~~~



這是第二次做給他~~~

今次的花紋沒有上次的那麼漂亮, 但是味道很好呀~~~


包了一包給他自己, 一包給他的爸爸媽媽, 一包給我的rmmate~

不知道他的父母覺得味道怎樣呢~~

食譜遲一點補上吧~~

給弟弟的藍莓芝士蛋糕

我的弟弟要求的~~

我又想試試vanlily的食譜~

http://hk.myblog.yahoo.com/vanlily/article?mid=35248

多謝她的教導......

外圍也特別滑滑, 都是vanlily 的教導~~

今天他說很好吃~~~

我焗了三十分鐘150min, 20 min 170c..........

個色很漂亮~