(不要介意, 因為相機不見了, 手機怪怪的, 影得好差......)
做好了~~
一回來就開始做的蛋糕做好了~~~
我家沒有藍莓果餡, 很難裝飾~~
又因為我做到佢生麻疹, 只塗果膠會omg ka......
那麼, 我在家找呀找, 有什麼可以代替或者自己做藍莓果餡樣的東東~~~
終於，給我找到一樽中六去AUS 買的BLACKCURRY 的果醬, 從來都未開.........
佢竟然可以為我的蛋糕帶來一線生機~~~比我來整色整水.......
我家有透明果膠, 我將少許的果醬加入果膠和藍莓, 混合, 係度扮深藍色的果餡.....
分別其只在顏色和味道的少許分別~~~
現在它還在雪櫃~~
我心急的毛病又發作........它還未凍, 我便拿出來脫模, 所以邊邊就不太見得人LU~~~
不知道他會不會介意呢~~~
食譜: 來至<日嚐甜品>
材料:
餅底:
消化餅 60g
牛油溶液 30g
芝士餡︰
忌廉芝士 330g
砂糖 75g
淡忌廉 35g
蛋 100g (約2 隻)
熱無鹽牛油溶液 75g
藍莓 適量
做法:
- 焗爐以170c 預熱
- 6" 蛋糕模上鋪底紙
- 消化餅打碎, 混合牛油溶液拌勻, 倒入蛋糕模中, 用匙更壓平(註: 由外而內壓平會比較容易)
- 將己放軟的芝士用打蛋機打軟, 分數次加入砂糖拌勻。
- 分三次加入雞蛋, 每一次用慢速打勻。
- 將熱牛油倒入, 拌勻。
- 加入淡忌廉拌勻。
- 倒入一半蛋糕漿倒模中, 加入藍莓粒，再倒入蛋糕漿。
- 放入焗爐以170c 焗45 min.
- 放涼後, 放入雪櫃雪六小時。
