我包了蛋糕才記得拍照, 所以有點反光........
這是我在等慕斯雪好, 可以裝飾的時候做的~~~
是做給MATTHEW 和他的家人~~~
因為他們送了一盒藍莓給我~~
所以我做了回禮, 家裏有急凍了的藍莓, 所以做了不會失敗的牛油蛋糕, 加了藍莓~~
而且找了個食譜, 可以利用做慕斯餘下的蛋黃......
用了玫瑰花模, 因為是送給我最喜歡的人嗎~~~
我一共做了六個, 六個都用了透明的膠袋, 每一個都分別包好, 不做太花巧的包裝了~~
因為我想, 他可以簡單拿來吃, 當早餐, 下午茶又可以~~~
不知當他吃的時候, 會什麼感覺呢~~~
不知他的家人喜不喜歡呢~~~~
期待~~~
但是他很壞, 明明答應了我, 當他從大陸回來, 便打電話給我, 但是我一個電話都收不到......
令到人家十分擔心, 都不知是他還未回來, 還是太晚回來, 都不記得呢.......
不記得.......不記得答應我的......我不想呀我不想呀.........
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材料:
牛油 120g
低粉 120g
糖120g
蛋 2個
蛋黃 1 個
泡打粉 1小匙
檸檬皮茸 1個
檸檬汁 1 小匙
藍莓 50-70g
做法:
焗爐預熱170c。將放軟的牛油打至柔軟, 加入砂糖, 打發至奶白色。將蛋杏蛋黃打勻, 分十數次加入在牛油內, 每一次都拌至均勻才加入下一次。 再者, 加入檸檬皮, 檸檬汁半勻。分三次加入已過篩的粉類, 每一次都要拌勻, 才加入下一次。加入藍莓。
將麵糊放入模子內, 抹至中間凹陷。放入焗爐內, 焗30-35 分鐘。焗好後放在架上放涼。
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其實, 藍莓的量可以隨意, 除了加入藍莓之外, 巧克力粒, 水果乾都是不錯的選擇~~
