新年與馬蹄糕

一直以來, 新年賀年食品中, 我只會吃蘿蔔糕, 其他什麼油角呀, 蛋散呀, 不會特別買來吃, 因為我怕吃完很乾, 要喝很多水~~

前幾年, 我喜歡上馬蹄糕了, 那透明富彈性的質感, 我愛極了!!

上年, 我很忙, 連抽空做點糕都沒有時間,爸媽在美心訂了蘿蔔糕和馬蹄糕....

蘿蔔糕保持著美心的水準, 加了XO 醬, 還吃得一下下, 可以接受....

而馬蹄糕呢, 下場如失敗品中,煎熬了多天才清理完畢, 原因是我討厭它出水, 討厭它沒有很多馬蹄, 討厭那吉士粉做出來那嘔心的顏色........

所以今年度, 做了馬蹄糕, 補償上年度留下來的遺憾吧!

我喜歡那用片糖做出來原始的色彩

我喜歡那沒有任何防腐劑的味道

我喜歡那不用多少錢便能換到美味的感覺

我喜歡那咬下來, 很Q 但夾著爽爽的口感

只用了簡單的馬蹄粉, 水, 糖和馬蹄, 做出一盤充滿著美味的一盤糕點, 美極了~

新年就是要這樣,簡單而美麗

書與食譜

食譜書是我買得最多的書.......
我不是十分喜愛看書, 但食譜書是例外的........
我是一個要求高的人, 雖然只是某些方面..........
買食譜書, 對我來說是有要求的, 和吃有關都是有要求的........
我買書, 來來去去都是台灣的譯本書居多, 為什麼?
我愛台灣書的那種文字, 我愛台灣書給我專業的感覺.........
而本土文化呢, 我不是不支持, 只是比台灣譯本有更高的要求.........

香港人太市檜了, 賺到書,潮流在那就出書, 特別是名人出的, 可信性其低( 個人觀點, 不喜勿插)
所以我只會奉獻金錢在香港的大師傅和出名成功的書籍......

而這系列的書,是我少數購買的香港人(不是大師傅) 出的書~~
這就是日嚐甜品系列!

它吸引的是他們內容平實得來專業, 還要圖by 圖, 一步步教我們做, 而且那食譜的份量準確,這是香港人出的書很少做到的.....

特別是芝士蛋糕, 他的藍莓蛋糕已經是我做芝士蛋糕必用的食譜了~~~

最喜愛的還是第一冊, 因為蛋糕容易上手~~
不過新出的第三冊有他的用途, 就是開派對食品的甜點~~~

這系列的書, 假約有一天會出第四第五的話, 我會繼續支持的!!