年糕拌餃子

詹姆士在節目說了一句，他在韓國見過年糕伴鍋貼。

這一句令我今天去了街市買了新鮮的餃子。

這個有我最愛的餡料 - 香茜豬肉餃。

餃子不是很貴的，十四元有十二隻, 人手新鮮製作, 有些時候見到阿珠媽在包餃子呢。

急凍餃子是吃它的方便和安全。

這些新鮮餃子是吃它的人情味和味道。

日後有時間都會支持小攤檔，吃充滿人情味的餃子雲吞。

P.S. 餃子的購買地點是屯門蝴蝶邨街市，內面有很多檔都有賣這些手工製餃子。

P.S. RIP 我最愛的地道小食店關門了，內裏賣便宜的西米盞, 糯米滋, 茶果等等，這些地道小食文化抹落了。

型男大主廚- 韓國辣炒年糕

第一次在太子吃的辣炒年糕, 醬汁比較多，年糕很Q~

第二次吃辣年糕在韓國吃的, 醬汁超濃, 但超辣~

第三次, 自己煮, 顏色好淡, 橙色, 可能因為我只下一大匙韓國辣椒醬, 少少糖和鹽, 味道呢, 辣但不夠香，我想要辣椒粉, 醬油, 糖和芝麻才夠香吧~

下次下次試下用韓國現成年糕醬

這次做法當然又是型男大主廚

不過是用詹姆士的食譜, 不是阿基師了~

裏面的材料我只加了墨魚餅, 花枝丸和椰菜。

食譜:

詹姆士教你做「韓式辣炒年糕」

韓式辣炒年糕

食材：
韓式年糕25條、甜不辣2片、韓國泡菜1/4顆(留湯汁)、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1/4根、豆芽菜1小碗、蔥1支、炒香白芝麻1小碗、花枝1/2尾

調味料：
韓國辣椒醬3大匙、韓國辣椒粉1小匙、醬油1匙、砂糖

做法：
1.1.年糕放入加2大匙鹽的滾水鍋煮至膨脹、浮出水面。
2.洋蔥切絲；泡菜切段；紅蘿蔔切絲；甜不辣切斜片；花枝切斜片；蔥切花，備用。
3.起鍋加香油爆香紅蘿蔔絲洋蔥絲、甜不辣、韓國辣椒醬，倒入1湯勺熱水、適量水、泡菜湯汁拌炒均勻。
4.同上鍋，放入泡菜、醬油1匙、年糕煨煮收汁，接著放入豆芽菜、花枝拌炒。
5.起鍋前灑上白芝麻、香油、蔥花拌勻，盛盤後灑上少許韓國辣椒粉即可

PS 2011/10/17 的型男大主廚: http://blog.iset.com.tw/chef/?p=5936
PS 片中的教法太簡單, 要多嘗試