巧克力紅莓蛋糕(玫瑰, 維尼, 心心)

全部都係巧克力紅莓蛋糕~~~但是用了不同的模具做的~~~
我用POOH , 玫瑰和心心~~~

我給低B 一個POOH 做歡送禮物~~~
老公給了玫瑰給低B 和德德, 餘下的, 都比晒老公自己LU~~~

我很醜, 但我好鬆軟 - 紅莓優格蛋糕(附食譜)

我雖然很醜樣, 但係我很好味的~~~

我的主人全家都說我超鬆軟, 一口一口地吃我下去, 兩日以來, 只餘下五分一個了......

你們看看我~~



組織多細密呀~~~那些紅莓乾分怖都ok, 但是大顆了少少, 下一會叫主人切細它們好一點點~~~

我大有來頭ka~~~

點解~~因為我主人為左恭喜佢細佬會考得五分......

唔好以為佢細佬考得好差, 其實佢只係考一科, 因為佢中六七讀會計, 所以考番會計這一科, 挑戰自己, 那麼, 利害的他, 讀了一年會計, 便拿五分~~~為佢的會考總分增添一分~~~我的主人是一個好姐姐, 當然做個蛋糕給佢啦~~~

食譜:( 來自 好吃戚風蛋糕  輕鬆上手)
材料:(17cm 的戚風蛋糕橂)
蛋黃 3個    砂糖80g    沙拉油  40ml    檸檬汁  1 小匙   原味優格 80g   低筋麵粉 80g   蛋白 4 個
紅莓 60g
做法:
1.  蛋黃, 三分一份的砂糖, 油混合, 加入優格和檸檬汁混合拌勻, 加入已過篩的麵粉, 用打蛋器混合攪拌勻至光滑。
2. 蛋白和餘下的砂糖打發至蛋白霜
3. 先拌人三分一的蛋白霜至1 的蛋黃麵糊, 加入剩餘的蛋白霜, 混合裹上麵粉的紅莓, 用刮刀輕微混合
4. 例入蛋糕模中, 以180c 焗30分鐘

打風都打唔散的豆腐 - 豆腐雪芳蛋糕(附食譜)

北冕來港, 八號波左一整天, 唔使返工~~

唔使返工, 又唔出得, 做咩好, 利用家有的材料, 做蛋糕~

家有一件放左好奈的貴價日本豆腐, 點解佢被人放咁耐, 因為我爸媽都以為係唔好食o個隻味的豆腐, 但係其實佢係超香豆味, 超滑的豆腐~~~

我就用左一半整左豆腐雪芳la~~

這一陣子, 愛上做雪芳, 邊叫本書超吸引, 出品成功率又100% wo~

睇睇個質地幾細嫩~~~

似足我皮膚(哈哈, 讚下我自己先)



佢好白淨ka, 但係我家用黃燈泡, 所以我夜晚影親的相都係黃黃的.......

食譜:( 來自 好吃戚風蛋糕  輕鬆上手)
材料:(17cm 的戚風蛋糕橂)
蛋黃 3個    砂糖80g    沙拉油  40ml    絹豆腐 120g   低筋麵粉 80g   蛋白 4 個
做法:
1.  絹豆腐用打蛋器攪爛, 加入蛋黃, 三分一份的砂糖, 油混合, 加入已過篩的麵粉, 用打蛋器混合攪拌勻至光滑。
2. 蛋白和餘下的砂糖打發至蛋白霜
3. 先拌人三分一的蛋白霜至1 的蛋黃麵糊, 加入剩餘的蛋白霜, 以不消泡的方法, 以刮刀fold in 混合
4. 例入蛋糕模中, 以180c 焗30分鐘, 出爐倒扣至涼

溏心鮑魚到~~

第一次做~~

我一直以為好難做ka~~~但係又唔係想像中咁難做, 同咁煩~~

我用左大半套赤壁的時間做好了.....

有幾點我要改善ka~~~

打o個三分鐘都係用中速打, 希望會少d hole

下次用擠袋擠個麵糊入模, 因為十個中得一兩個係好樣的~

個糖水要加多d 酒同糖, 太淡了.....

巧克力要用高d % 的, 55 % 的巧克力的巧克力味道一點都不足

唯一好的係榛子味夠~~~100% 的榛子醬真的很好~~~

食譜是仙姐的食譜~

我自己有少少的改動, 係做filling o個度
巧克力和榛子醬用熱水坐溶一點點, 再加入煮滾的忌廉, 拌勻, 便可以做好個filling 了~~

等我下星期放假做多次~~~