豆腐渣巧克力蛋糕

心血來潮，想喝豆漿但我又不想買一枝枝的

想自己煮豆漿，從街市買了黃豆和冰糖。

做了1 L 豆漿

好不好喝，當然沒有街買的滑，但勝在自然，所以忘了拍照就喝清光了

自家做豆漿，自然有很多豆腐渣

豆腐渣有用的，在我看完這本食譜<<讚不絕口的幸福甜點>>才知道

那我就用了豆腐渣即席做個蛋糕出來

材料只有豆腐渣，可可粉，糖，豆漿，牛油和蛋

少油健康的無粉蛋糕

味道呢，像一般無粉巧克力蛋糕，好香濃的巧克力味道，不愧我用了V記的可可粉。<3

材料︰

新鮮豆腐渣 100g

無鹽奶油 50g

可可粉 50g

豆漿/牛奶 50ml

蛋 2個

砂糖  70-80g

做法︰

1. 模型塗上額外的奶油和高筋麵粉，模具底下鋪上牛油紙

2. 將豆腐渣和已過篩的可可粉拌勻，加入無鹽牛油溶液和熱豆漿，仔細拌勻成糊狀。

3. 蛋和糖打發至發白變硬，將1/3 的蛋糊加入2 中, 拌勻

4. 將巧克力面糊加入餘下的蛋糊中，略略拌勻，倒入模具中以180c 焗30 分鐘

PS 蛋糕營養豐富，要放入雪櫃保存