給老公大理石曲奇

既然做蛋糕給我的弟弟, 我當然做埋給我老公吧~~~



這是第二次做給他~~~

今次的花紋沒有上次的那麼漂亮, 但是味道很好呀~~~


包了一包給他自己, 一包給他的爸爸媽媽, 一包給我的rmmate~

不知道他的父母覺得味道怎樣呢~~

食譜遲一點補上吧~~

給弟弟的藍莓芝士蛋糕

我的弟弟要求的~~

我又想試試vanlily的食譜~

http://hk.myblog.yahoo.com/vanlily/article?mid=35248

多謝她的教導......

外圍也特別滑滑, 都是vanlily 的教導~~

今天他說很好吃~~~

我焗了三十分鐘150min, 20 min 170c..........

個色很漂亮~

藍莓全麥條 fm jo

我一直以為這是好像芝士蛋糕條那樣有一個批底, 入面是軟綿綿的餡料......

但是, 我錯了.....

這個bar 是由全麥牛油蛋糕面上加上藍莓金寶...........

相....要明天先入到, 因為我用了相機拍, 但條線在hall 度~~~

我開始以為我會失敗的, 因為阿JO做出來的樣子是很有層次的, 我就好像什麼都沒有......誰叫食譄叫你一層層放上不同的東西, 而我將它們MIX TOGETHER, 還要隨意放上蛋糕糊面上。

我切了一條條.......一個18X18CM 的正方形中, 我切了十二條........
因為有一些切得比較大條, 所以我又分開了一半, 成了可愛的CUBIC~~

送給老公, 因為老公吃完了他的點心了, 又要給他新點心~~~
送給阿SO, 因為明天是我和她住的最後一天~~~~給她一點我做的東西吧~~~雖然沒做她喜愛的東西。
送給ADA, 因為她是我的新RMMATE, 見面禮吧~~~
還有剩下的, 就送給我見到而認識的人吧~~~

明天會見到老公呀~~~他幫我搬HALL, 他做蛇仔~~~我最喜愛這條可愛的蛇仔......
說起蛇仔, 他明符其實是一條懶蛇仔~~哈哈哈~~~

明天還要做焦糖布丁給老公和老弟, 因為他們都想吃~~~哈, 有人欣賞我的東西呀~~~


先轉載食譜吧~~

Blueberry Wheat Bar

我當然沒有她做得那麼漂亮, 加上poor 的攝影技術......算吧~~

再次布丁~~

哭~

布丁呀, 為什麼你要這麼作弄我?

現在, 你在焗爐中, 你要生生性性??

你是不是因為我的bich c 左, 你要懲罰我?

oh~~~

這是給老公的布丁, 你要乖乖呀~~
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布丁, 你真的很聽話, 老公吃完很開心~~~

雖然這次焦糖味不足, 但老公說很好吃~~~~

試後作品 - 焦糖布丁和巧克力鬆餅 (附食譜)

焦糖布丁是我的弟弟指定的~~~

我不做, 他會呷醋的~~~~

呷誰的醋?? 當然是傻仔的醋吧~~~

因為我做了一個芝士蛋糕給他, 不做一些給自己的弟弟........

我是偏心的~~~~誰叫他是我愛人~~~

今晚, 我為左我弟弟, 當然做一些他指定的~~~

我還要和傻仔msn 完先做....哈哈, 誰叫傻仔是我的愛人bo~~~

做了五個, 這五個布丁, 比第一次做成功, 沒那麼老......不是老丁, 是目不識丁(爛gag, 可以不理)........

之後, 因為我想做一些給傻仔返工時補給能量用, 所以做了六個小小的巧克力鬆餅.......
plus 四個大大的......那四個大大的, 是用來塞著爸媽的口, 以免他們又呷醋.......

我照著傻仔的要求, 加了特多的巧克力粒粒........加多了20g~

布丁的食譜是來自<<超簡單.零失敗 餅乾&蛋糕>>

材料(7cm 布丁模型 5個份)
牛奶 300ml
砂糖 60g
蛋 2個
蛋黃 1個
香草籽醬 1 小匙
奶油 少量

焦糖 (白砂糖 60g, 水 2大匙, 熱水 2大匙)

做法:
焦糖: 將砂糖和水混合用中火加熱至茶褐色。到了茶褐色, 加入2 大匙熱水, 請小心焦糖可能飛淺出來。將焦糖倒入模中。

布丁︰
將奶和糖加熱至快將沸騰的狀態。蛋和蛋黃和香草籽醬打勻，倒入熱奶, 拌勻。過篩。沿著布丁邊緣倒入蛋漿, 並用小匙去除泡沫。在焗盤上放上廚房紙巾，放上布丁, 倒入熱水, 以150-160c 焗40min。用竹籤插入, 沒有黏著物便是完成。

巧克力馬芬是一個很簡單的食譜~~來自誰的, 我忘記了, 但是只能說不是原創的~~~



材料:
溶牛油 40g
糖 45g
蛋 1隻
低筋麵粉 85g
可可粉 15g
泡打粉 1tsp
梳打粉 1/4 tsp
鹽 少許
牛奶 70ml
巧克力粒粒 100-120g

做法:
將所有粉類混合過篩，加入蛋, 牛奶和牛油拌勻至均勻，放入巧克力粒拌勻。
將材料放入紙模至八分滿。以170c 焗25min 或至熟~~~

是不是很簡單呢~~~

明天才up 吧~~~

試後作品 - 給愛人的蛋糕 - 藍莓芝士蛋糕 (附食譜)

(不要介意, 因為相機不見了, 手機怪怪的, 影得好差......)

做好了~~
一回來就開始做的蛋糕做好了~~~
我家沒有藍莓果餡, 很難裝飾~~
又因為我做到佢生麻疹, 只塗果膠會omg ka......
那麼, 我在家找呀找, 有什麼可以代替或者自己做藍莓果餡樣的東東~~~
終於，給我找到一樽中六去AUS 買的BLACKCURRY 的果醬, 從來都未開.........
佢竟然可以為我的蛋糕帶來一線生機~~~比我來整色整水.......
我家有透明果膠, 我將少許的果醬加入果膠和藍莓, 混合, 係度扮深藍色的果餡.....
分別其只在顏色和味道的少許分別~~~

現在它還在雪櫃~~
我心急的毛病又發作........它還未凍, 我便拿出來脫模, 所以邊邊就不太見得人LU~~~
不知道他會不會介意呢~~~

食譜: 來至<日嚐甜品>

材料:
餅底:
消化餅 60g
牛油溶液 30g

芝士餡︰
忌廉芝士 330g
砂糖 75g
淡忌廉 35g
蛋 100g (約2 隻)
熱無鹽牛油溶液 75g
藍莓 適量

做法:

1. 焗爐以170c 預熱
2. 6" 蛋糕模上鋪底紙
3. 消化餅打碎, 混合牛油溶液拌勻, 倒入蛋糕模中, 用匙更壓平(註: 由外而內壓平會比較容易)
4. 將己放軟的芝士用打蛋機打軟, 分數次加入砂糖拌勻。
5. 分三次加入雞蛋, 每一次用慢速打勻。
6. 將熱牛油倒入, 拌勻。
7. 加入淡忌廉拌勻。
8. 倒入一半蛋糕漿倒模中, 加入藍莓粒，再倒入蛋糕漿。
9. 放入焗爐以170c 焗45 min.
10. 放涼後, 放入雪櫃雪六小時。

藍莓牛油蛋糕(附食譜)

我包了蛋糕才記得拍照, 所以有點反光........

這是我在等慕斯雪好, 可以裝飾的時候做的~~~

是做給MATTHEW 和他的家人~~~

因為他們送了一盒藍莓給我~~

所以我做了回禮, 家裏有急凍了的藍莓, 所以做了不會失敗的牛油蛋糕, 加了藍莓~~

而且找了個食譜, 可以利用做慕斯餘下的蛋黃......

用了玫瑰花模, 因為是送給我最喜歡的人嗎~~~

我一共做了六個, 六個都用了透明的膠袋, 每一個都分別包好, 不做太花巧的包裝了~~

因為我想, 他可以簡單拿來吃, 當早餐, 下午茶又可以~~~

不知當他吃的時候, 會什麼感覺呢~~~

不知他的家人喜不喜歡呢~~~~

期待~~~

但是他很壞, 明明答應了我, 當他從大陸回來, 便打電話給我, 但是我一個電話都收不到......

令到人家十分擔心, 都不知是他還未回來, 還是太晚回來, 都不記得呢.......

不記得.......不記得答應我的......我不想呀我不想呀.........
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材料:
牛油 120g
低粉 120g
糖120g
蛋 2個
蛋黃 1 個
泡打粉 1小匙
檸檬皮茸 1個
檸檬汁 1 小匙
藍莓 50-70g

做法:
焗爐預熱170c。將放軟的牛油打至柔軟, 加入砂糖, 打發至奶白色。將蛋杏蛋黃打勻, 分十數次加入在牛油內, 每一次都拌至均勻才加入下一次。 再者, 加入檸檬皮, 檸檬汁半勻。分三次加入已過篩的粉類, 每一次都要拌勻, 才加入下一次。加入藍莓。
將麵糊放入模子內, 抹至中間凹陷。放入焗爐內, 焗30-35 分鐘。焗好後放在架上放涼。
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其實, 藍莓的量可以隨意, 除了加入藍莓之外, 巧克力粒, 水果乾都是不錯的選擇~~