雜莓小鬆餅

很可愛的小蛋糕~~

食譜是用仙姐的食譜, 再加上自己的explanation~~

我的做法是首先將牛油和糖打起, 加入蜜糖打起至白色, 鬆鬆狀~~

忌廉放至室溫, 或者暖暖的, 分好多次加入牛油糊中, 每一次都要打勻。

蛋之前都要放到室溫, 都係分好多次加入加入上面的牛油mixture 度, 每一次都要打勻。

將 粉類mix together, 過篩, 先加入一半粉類, mix 到差不多均勻, 加入一半乳酪, mix 到差不多均勻, 又加入一半粉, 又攪到差不多, 加埋最後的乳酪。又攪到差不多均勻, 就加入紅莓乾同藍莓, 混合至均勻。之後, 放入擠袋中, 擠到八分滿, 面放上切碎了的紅莓。
放入180c 焗25 min. (以我的焗爐, 唔同焗爐, 焗的時間會有不同ka~~)

Double Chocolate Cookies

做了mini size, 方便進食~~細細個好可愛~~

但係, 我又做左大頭蝦, 今朝唔記得拎番公司...

認真大頭蝦~~

明天一定要記得拎~~

用的食譜是仙姐的食譜~~

跟足食譜~~下次再做, 要加果仁同多多巧克力~~


Chocolate Cookies

Butter                              100 g

Sugar                               45 g

Brown Sugar                    45 g

Egg                                  20 g

Flour                                 135 g

Cocoa Powder              18 g

Chocolate Chips           60 g

Baking Soda                   ¼ Tsp

Method:

Shift the flour, baking soda with cocoa powder

Blend the butter with sugar

Add egg once at a time until fluffy

Fold in the flour mixture and fold in chocolate chips

Rub the dough into a 10 g ball and press with your thumb

Bake in a 170℃ preheated oven for about 12 mins until golden

 

Approx. 42 Pcs

給老公大理石曲奇

既然做蛋糕給我的弟弟, 我當然做埋給我老公吧~~~



這是第二次做給他~~~

今次的花紋沒有上次的那麼漂亮, 但是味道很好呀~~~


包了一包給他自己, 一包給他的爸爸媽媽, 一包給我的rmmate~

不知道他的父母覺得味道怎樣呢~~

食譜遲一點補上吧~~

給弟弟的藍莓芝士蛋糕

我的弟弟要求的~~

我又想試試vanlily的食譜~

http://hk.myblog.yahoo.com/vanlily/article?mid=35248

多謝她的教導......

外圍也特別滑滑, 都是vanlily 的教導~~

今天他說很好吃~~~

我焗了三十分鐘150min, 20 min 170c..........

個色很漂亮~

藍莓全麥條 fm jo

我一直以為這是好像芝士蛋糕條那樣有一個批底, 入面是軟綿綿的餡料......

但是, 我錯了.....

這個bar 是由全麥牛油蛋糕面上加上藍莓金寶...........

相....要明天先入到, 因為我用了相機拍, 但條線在hall 度~~~

我開始以為我會失敗的, 因為阿JO做出來的樣子是很有層次的, 我就好像什麼都沒有......誰叫食譄叫你一層層放上不同的東西, 而我將它們MIX TOGETHER, 還要隨意放上蛋糕糊面上。

我切了一條條.......一個18X18CM 的正方形中, 我切了十二條........
因為有一些切得比較大條, 所以我又分開了一半, 成了可愛的CUBIC~~

送給老公, 因為老公吃完了他的點心了, 又要給他新點心~~~
送給阿SO, 因為明天是我和她住的最後一天~~~~給她一點我做的東西吧~~~雖然沒做她喜愛的東西。
送給ADA, 因為她是我的新RMMATE, 見面禮吧~~~
還有剩下的, 就送給我見到而認識的人吧~~~

明天會見到老公呀~~~他幫我搬HALL, 他做蛇仔~~~我最喜愛這條可愛的蛇仔......
說起蛇仔, 他明符其實是一條懶蛇仔~~哈哈哈~~~

明天還要做焦糖布丁給老公和老弟, 因為他們都想吃~~~哈, 有人欣賞我的東西呀~~~


先轉載食譜吧~~

Blueberry Wheat Bar

我當然沒有她做得那麼漂亮, 加上poor 的攝影技術......算吧~~

再次布丁~~

哭~

布丁呀, 為什麼你要這麼作弄我?

現在, 你在焗爐中, 你要生生性性??

你是不是因為我的bich c 左, 你要懲罰我?

oh~~~

這是給老公的布丁, 你要乖乖呀~~
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布丁, 你真的很聽話, 老公吃完很開心~~~

雖然這次焦糖味不足, 但老公說很好吃~~~~

試後作品 - 焦糖布丁和巧克力鬆餅 (附食譜)

焦糖布丁是我的弟弟指定的~~~

我不做, 他會呷醋的~~~~

呷誰的醋?? 當然是傻仔的醋吧~~~

因為我做了一個芝士蛋糕給他, 不做一些給自己的弟弟........

我是偏心的~~~~誰叫他是我愛人~~~

今晚, 我為左我弟弟, 當然做一些他指定的~~~

我還要和傻仔msn 完先做....哈哈, 誰叫傻仔是我的愛人bo~~~

做了五個, 這五個布丁, 比第一次做成功, 沒那麼老......不是老丁, 是目不識丁(爛gag, 可以不理)........

之後, 因為我想做一些給傻仔返工時補給能量用, 所以做了六個小小的巧克力鬆餅.......
plus 四個大大的......那四個大大的, 是用來塞著爸媽的口, 以免他們又呷醋.......

我照著傻仔的要求, 加了特多的巧克力粒粒........加多了20g~

布丁的食譜是來自<<超簡單.零失敗 餅乾&蛋糕>>

材料(7cm 布丁模型 5個份)
牛奶 300ml
砂糖 60g
蛋 2個
蛋黃 1個
香草籽醬 1 小匙
奶油 少量

焦糖 (白砂糖 60g, 水 2大匙, 熱水 2大匙)

做法:
焦糖: 將砂糖和水混合用中火加熱至茶褐色。到了茶褐色, 加入2 大匙熱水, 請小心焦糖可能飛淺出來。將焦糖倒入模中。

布丁︰
將奶和糖加熱至快將沸騰的狀態。蛋和蛋黃和香草籽醬打勻，倒入熱奶, 拌勻。過篩。沿著布丁邊緣倒入蛋漿, 並用小匙去除泡沫。在焗盤上放上廚房紙巾，放上布丁, 倒入熱水, 以150-160c 焗40min。用竹籤插入, 沒有黏著物便是完成。

巧克力馬芬是一個很簡單的食譜~~來自誰的, 我忘記了, 但是只能說不是原創的~~~



材料:
溶牛油 40g
糖 45g
蛋 1隻
低筋麵粉 85g
可可粉 15g
泡打粉 1tsp
梳打粉 1/4 tsp
鹽 少許
牛奶 70ml
巧克力粒粒 100-120g

做法:
將所有粉類混合過篩，加入蛋, 牛奶和牛油拌勻至均勻，放入巧克力粒拌勻。
將材料放入紙模至八分滿。以170c 焗25min 或至熟~~~

是不是很簡單呢~~~

明天才up 吧~~~