給同事的聖誕禮物 - 夏威夷果仁巧克力蛋糕(附食譜)

這是給我公司同事的聖誕禮物~~
這個是參考<<頂級名師常溫蛋糕の多樣化>> 的食譜
我很喜歡這一本書, 因為我愛做常溫蛋糕, 又不用雪, 做出來送給人又很方便~~

這一個, 我一直想做很久, 但買不到未經處理旳夏威夷果仁, 所以一直都做不到~~幸好, 新開的I LOVE CAKE 店內, 有售這個果仁, 所以我做了~~~
左圖是我做的, 右圖書中的圖啊~























看來都很像啊~~

其實那個蛋糕是白巧克力味道的布朗尼蛋糕.....書中都提到, 一般的布朗尼蛋糕都是用黑巧克力, 但是用白巧克力真的很少見。說真的, 我到現在都沒見過......

蛋糕內都用了三種巧克力, 蛋糕是用白巧克力和黑巧克力粒粒, 裝飾方面用了牛奶巧克力。
加上烘焗過的果仁, 滋味在心頭。

做法都不復雜。很快便做好十多杯了~~
我用的是小草莓杯, 很多地方都可以買~~

食譜: (15 杯 小草莓杯分量)
白巧克力 170g
無鹽奶油 120g
細砂糖 80g
全蛋 120g
低筋麵粉 150g
泡打粉 3g
鹽 0.5g
香草溶液 0.5g
夏威夷果仁 200g (我一個放7 粒, 15 個大概180g-200g 左右)
巧克力豆 100g
牛奶巧克力 適量

做法︰
1. 把牛油和白巧克力切碎, 放入盆中, 隔水加熱至溶
2. 全蛋和細砂糖打發至整體變白
3. 加入鹽和香草溶液拌勻
4. 加入(1) 在(3) 中, 用刮刀拌勻混合
5. 加入已過篩的低筋麵粉和泡打粉拌勻
6. 加入巧克力粒粒拌勻
7. 加入麵糰在小草莓杯中, 加到七分滿便可以
8. 放入已預熱的焗爐, 以200C 焗20分鐘
9. 以180 C 烘焗夏威夷果仁10 分鐘, 途中要搖晃一下, 使果仁全面受熱, 烤焗至淺焦色
10. 隔水溶解牛奶巧克力
11. 在已放涼的蛋糕上, 塗上牛奶巧克力, 放上夏威夷果仁
12. 待牛奶巧克力凝固後, 再擠上牛奶巧克力花紋