巧克力撻 (附食譜)

做了兩個~
外層都是草莓撻的皮~~
中間是無麵粉巧克力蛋糕和一比一的軟巧克力~~
不過這不太適合夏天吃, 因為有點"漏"......
中間的蛋糕要厚一點, 軟巧克力少一點都好一點
這個七吋撻用了160g 巧克力和160g 淡忌廉.....
淡忌廉不要煮至沸騰, 煮至暖暖的, 50c 左右已經ok, 之後倒入巧克力內攪拌, 巧克力還未溶晒的話, 隔水加至所有都融化。
太熱的話, 巧克力會分離的~~
還有牛油一定要軟軟的固體, 不可以溶的, 因為我第一次加了溶牛油, 滑滑的巧克力就這樣分離了......