貪心惹的禍 - 藍莓鬆餅(附食譜)

大家不要以為今次的鬆餅都像上面的樣子........
你看看下面:

唉...正所謂貪字得個貧........
我太貪心la.......原本可以做十五個的麵糊, 只係做左十個...
十個呀......所以得最後o個一個是七分滿, 就是最上面o個一個.........
其他唔係滿瀉, 就係爆得樣衰..........
外表醜都算la.....佢簡直唔係鬆餅, 係蛋糕........
原因呢?? 又係衰係個"貪"字我打發牛油過度, 入面充滿空氣, 導致鬆得滯..........
唉......真失敗........
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食譜:
藍莓馬芬蛋糕 (直徑7cm 5個份)(以上係lee 份食譜的三倍份量)
材料:
軟奶油 50g
砂糖 70g
蛋 1個 (室溫)
低筋麵粉 100g
泡打粉 1小匙
鹽 1小撮
牛奶 60ml
藍莓 約70g

做法:
1. 預熱焗爐170c
2. 容器肉放入牛油和糖, 攪拌至白色絨毛狀。
3. 分數次加入蛋液, 每一次加入都要徹底攪拌, 才加入第二次。加蛋混合後, 加入鹽拌勻。
4. 加入一半的牛奶混合，將一半的粉類過篩篩入，迅速混合。
5. 加入剩餘的牛奶混合，再篩入粉類，迅速混合使整體融合。
6. 加入藍莓拌勻
7. 將麵糊倒入模具中，約7分滿, 不要貪心
8. 以170c 焗25min(以上個紙模同埋咁滿, 我焗左170c 35min 左右)
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