使用蛋白好幫手之一 - 杏仁瓦片(附食譜)

很多時, 食譜要用一個蛋黃, 甚至數個蛋黃..........
餘下的蛋白怎麼辦呢????
炒蛋白?? 感覺有些浪費蛋白........
保鮮紙的倒汗水好似滴左落佢, 怕打發不起來??
這個杏仁瓦片就可以幫到你~~
不用打發蛋白, 不用怕打發不起來.......
味道一流, 不怕浪費........
食雪糕, 飲汔水的一流伴食~!!!!!!!
做法簡單, 不帶腦袋都可以成功~~~
--------------------------------------------------------------------------
食譜(from 西點蛋糕大百科)
低筋麵粉 20g
蛋白 1個
糖 40-50g
杏仁片 50g
牛油熔液 30g
1. 將麵粉、糖、杏仁片拌勻。放入蛋白, 拌至一pat 野。
2. 將牛油溶液加入至1 中, 拌勻。
3. 蓋上保鮮紙, 讓麵糊醒30min。
4. 用沾了水的叉子壓成扁圓形, 四周要平均
5. 放入180c 焗10-13min
6. 如要做成彎曲狀, 芔爐後, 趁熱放左捍麵棒, 讓自己彎曲。冷卻後, 便會凝固, 成彎曲狀。