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2007年6月17日星期日

經典巧克力蛋糕 Classique 第二回 (配有製作圖程)

第二回開始了, 好像因為太多圖片了, 所以要分開~~
第一回請按此~
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6. 將忌廉和奶油倒入已溶巧克力中, 拌勻成幼滑巧克力醬。

7. 加入蛋黃拌勻, 之後加入一半的發泡蛋白, 以fold 的形式拌勻。

8. 在麵糊中加入可可粉拌勻, 再加入其他粉類拌勻。

9 最後, 加入餘下的發泡蛋白, 以fold 的形式拌勻,並倒入模中。

10 放入已經以下度數預熱的焗爐中焗40min

11 完成後, 脫模放上架上放涼。
心得是不要減糖..因為我減了20g 糖, 出左黎, 蛋糕有少少苦~

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